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发布日期:2024-03-01 00:22:01阅读: 次
万州大格格、黔江鸡杂、乌江榨菜鱼李子坝梁山鸡、丰都麻辣鸡、来凤鱼荣昌卤鹅、安稳全羊宴、彭水嘟卷子……12月23日以“弘扬重庆美食文化、建设国际美食名城”为主题的2022重庆地标菜授牌大会在渝举行会上,为首批145道“重庆地标菜”进行了授牌 微信图片_20221225160112.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160118.jpg 2022-12-25 16:07 上传
首批145道“重庆地标菜”!开州三道菜上榜
万州大格格、黔江鸡杂、乌江榨菜鱼李子坝梁山鸡、丰都麻辣鸡、来凤鱼荣昌卤鹅、安稳全羊宴、彭水嘟卷子……12月23日以“弘扬重庆美食文化、建设国际美食名城”为主题的2022重庆地标菜授牌大会在渝举行会上,为首批145道“重庆地标菜”进行了授牌 微信图片_20221225160112.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160118.jpg 2022-12-25 16:07 上传
现如今,在建设全国统一大市场的背景下,“渝菜”能否分列出一个能够代表重庆地方特色的子菜系?王伟认为,“能,那就是‘地标菜’”。 微信图片_20221225160122.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160126.jpg 2022-12-25 16:07 上传
”王伟介绍。重庆市商务委相关负责人介绍,自今年启动评选以来,重庆先后制定了《重庆地标菜质量技术规范》团体标准、《重庆地标菜质量技术规范实施细则》和《重庆地标菜评审工作管理办法》,按照菜品命名、饮食文化、原料调料、技法风味、安全卫生、菜品质量、经济价值7大项、29小项进行了初评、复审,最后由重庆餐饮界知名专家、大师和高校教授组成的专家评委代表、媒体评委代表、大众评委代表和市、区县商务委代表进行集中评选出145道首批“重庆地标菜”,于2022年9月30日向社会集中公示。 微信图片_20221225160130.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160133.jpg 2022-12-25 16:07 上传
同时,强化“重庆地标菜”产业人才培训,推动建设“重庆地标菜”美食城、“重庆地标菜”产业园;还将策划举办“国际地标食材(美食)博览会”等。首批145道“重庆地标菜”↓↓↓ 微信图片_20221225160137.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160141.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160145.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160149.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160154.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160158.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160201.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160206.jpg 2022-12-25 16:07 上传 微信图片_20221225160210.jpg 2022-12-25 16:07 上传
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